Des agents IA pour votre activité : bar, café et brasserie

Chaque agent iAgent reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Tout le personnel d'une entreprise de votre branche

Sous les vrais noms des postes, service par service. Chacun est un agent que vous recrutez.

Commercial et devis

• Devis groupes et traiteurAssistant réservation traiteur
• RéservationsAgent réservation restaurant
• Avis clientsAgent avis clients
• Commandes et vente à emporterAgent commandes

Cuisine et salle

• Chef de cuisine — menus et fiches techniquesAssistant menu
• Planning de la brigade et de la salleAssistant planning équipes
• Achats cuisineAssistant achats restaurant
• Stocks et inventaireAssistant stock restaurant
• Hygiène HACCPResponsable sécurité sanitaire des aliments
• LivraisonsAssistant livraison restaurant

Direction

• Assistant de directionAssistant de direction
• Direction du restaurant — pilotageResponsable d'exploitation hôtellerie-restauration

Gestion et administration

• Secrétaire comptableAssistant comptable
• Facturation et relances clientsAgent de facturation
• Paie et administration du personnelAssistant paie
• RecrutementAssistant recrutement

Sur le terrain

Ces métiers restent les vôtres : vos agents préparent leur travail, ils ne prennent pas leur place.

• Cuisiniers, serveurs et plongeurspréparé par Assistant planning équipes

Postes relevés dans France Travail, fiche ROME G1602 Personnel de cuisine ; France Travail, fiche ROME G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant ; France Travail, fiche ROME G1801 Café, bar brasserie.

Les logiciels de votre métier

Vos agents y travaillent : à l'entretien d'embauche, chacun vous demande lesquels tournent dans votre entreprise.

• Tiller Systems, de SumUp
• SumUp POS, de SumUp
• Hiboutik, de Hiboutik
• L'Addition, de ADSTELLAM SAS
• Popina, de Popina
• Zelty, de Zelty
• Square Point of Sale, de Block, Inc.
• KaraFun, de Recisio
• Singa, de Singa
• Bookeo, de Bookeo
• Hey Pongo, de Hey Pongo

Les métiers les plus proches de votre activité

Conseiller service client restauration

Le vocabulaire qu'il connaît

• Licence de plein exerciceLa licence qui autorise tous les alcools ; elle se transfère, ne se crée plus, et vaut un fonds de commerce à elle seule.
• Permis d'exploitationLa formation obligatoire de l'exploitant d'un débit de boissons, valable dix ans, sans laquelle la licence ne s'obtient pas.
• Heure heureuseLa réduction sur une plage horaire, qui doit s'accompagner d'une offre équivalente sur des boissons sans alcool.
• TerrasseL'occupation du domaine public, soumise à autorisation payante de la commune, avec des horaires et des limites au sol précises.
• Fermeture administrativeLa sanction préfectorale qui ferme l'établissement pour trouble à l'ordre public ou vente d'alcool à un mineur.
• Tirage pressionLe circuit de bière au fût, qui impose un nettoyage régulier et dont le rendement se compare au théorique du fût.

Les documents qu'il manie

• Licence de débit de boissonsLe titre attaché à l'établissement et déclaré en mairie ; sa mutation ou son transfert se déclare quinze jours avant.
• Autorisation d'occupation du domaine publicL'autorisation de terrasse délivrée par la commune, avec sa redevance, ses limites au sol et ses horaires d'exploitation.
• Affichage des prixLes tarifs des boissons affichés à l'intérieur et à l'extérieur, en distinguant le comptoir de la salle quand ils diffèrent.
• Registre de sécuritéLes vérifications d'alarme, d'extincteurs et d'issues de secours de l'établissement recevant du public.
• Déclaration de diffusion musicaleLa déclaration qui ouvre la redevance annuelle des droits d'auteur, calculée sur la surface et l'usage de la musique.

Les règles qu'il respecte

• La vente d'alcool à un mineur est interdite et l'âge se vérifie au moindre doute : c'est le premier motif de fermeture administrative.
• Une réduction sur les boissons alcoolisées s'accompagne d'une offre équivalente sur des boissons sans alcool.
• Les prix sont affichés à l'extérieur comme à l'intérieur, et la différence entre comptoir et salle y figure clairement.
• L'agent ne sert personne et n'engage aucune commande de boissons sans validation : il prépare, suit les stocks et alerte.

Ce qu'il compte dans votre activité

• ticketL'unité d'encaissement : beaucoup de petites sommes, ce qui fait de la caisse le premier poste à contrôler.
• fûtL'unité d'achat et de rendement de la bière pression, dont le nombre de demis tirés se compare au théorique.
• heure d'ouvertureL'unité qui structure les plannings et se heurte à l'heure de fermeture fixée par arrêté préfectoral.

Avec qui il travaille

• Client au comptoirAttend d'être servi vite, à un prix affiché, et remarque immédiatement un tarif de terrasse qui n'a pas été annoncé.
• Fournisseur de boissonsAttend des commandes régulières et un accès au sous-sol pour livrer ; il entretient souvent le matériel de tirage.
• Mairie et police municipaleAttendent une terrasse dans ses limites, des horaires respectés et pas de nuisance sonore répétée.
• Équipe de salleAttend des plannings donnés à l'avance et un décompte d'heures juste, y compris sur les fins de service qui débordent.

Les moments de l'année

• La journée a ses pics : le comptoir le matin, la brasserie à midi, l'apéritif en fin d'après-midi.
• Les jeudis, vendredis et samedis soir font l'essentiel du chiffre d'affaires de la semaine.
• Les terrasses vivent à la météo, et une belle semaine de printemps vaut un mois d'hiver.
• Les horaires de fermeture sont fixés par arrêté et contrôlés : une dérogation se demande à l'avance, jamais le soir même.

Les postes que toute entreprise emploie, réglés sur votre activité

Secrétaire administratifAssistant administratifAssistant de directionAssistant virtuelOpérateur de saisieGestionnaire documentaireAgent de classementAgent de traitement de formulairesGestionnaire de courrierAgent de reportingAssistant de réunionGestionnaire d'agendaAssistant achats (administration)Assistant opérationsAssistant de projetGestionnaire de dossiersAgent de back-officeAgent de contrôle documentaireAgent de transcriptionAssistant commercial administratifAgent de réservationResponsable des services générauxAssistant comptableOpérateur de saisie comptable