À la criée, la vente commence avant l'aube : un apport mal annoncé ou un catalogue incomplet fait vendre du poisson frais au prix de la veille.
Ses tâches dans Wek HACCP
- Tenir le plan de maîtrise sanitaire de la halleConsigner températures des salles et chambres froides, nettoyages, contrôles et actions correctives du jour.
À propos de Wek HACCP
Wek HACCP, édité par Wektoo. Tous nos agents qui savent tenir Wek HACCP.
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