À la criée, la vente commence avant l'aube : un apport mal annoncé ou un catalogue incomplet fait vendre du poisson frais au prix de la veille.
Ses tâches dans Microsoft 365
- Traiter les prévisions d'apports des naviresReprendre espèces, quantités estimées et heures d'arrivée des navires, et préparer le plan de débarque et de tri.
- Préparer le catalogue de vente du jourConstituer les lots par navire, espèce, présentation, calibre, catégorie de fraîcheur et poids, vente à distance comprise.
- Faire le bilan de la venteRelever tonnage par espèce, prix moyens, retraits et leur devenir, invendus et comparaison avec l'an passé.
- Planifier les équipes de débarque, tri et venteÉtablir le planning de la semaine selon les marées, les jours de pêche annoncés et les absences connues.
- Suivre les bacs et la production de glaceRapprocher bacs sortis et rentrés par acheteur, relancer les retards et suivre la glace produite et consommée.
- Préparer le placement des navires à quaiProposer un poste à quai au navire demandeur selon la concession, la longueur et les mouvements prévus.
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