Une microbrasserie vend ce que ses cuves permettent : le planning des brassins se décide sur les semaines de garde, pas sur les commandes du jour.
Ses tâches dans Microsoft 365
- Planifier les brassins et l'occupation des cuvesOrdonner les brassins selon stocks et commandes, en réservant cuves de fermentation et de garde jusqu'au conditionnement.
- Suivre les fermentations cuve par cuveRelever densité, température et jours écoulés de chaque cuve, et signaler la cuve qui décroche ou celle qui est prête.
- Calculer les besoins en matières et contenantsDéduire du planning les besoins en malt, houblon, levure, fûts et bouteilles, et préparer les commandes fournisseurs.
- Préparer les volumes produits et sortis du moisTotaliser par bière et par degré les hectolitres produits, conditionnés, sortis et perdus pour la déclaration des droits.
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