Une farine se cote sur le blé qu'on n'a pas encore moulu : le prix suit Euronext, la qualité se lit à l'alvéographe.
Ses tâches dans Microsoft 365
- Chiffrer la cotation de farineCalculer prix ferme ou indexé sur le blé Euronext avec prime de qualité, mouture, issues, emballage et transport.
- Tenir le tarif hebdomadaire des boulangersMettre à jour le tarif au quintal par farine et conditionnement, et ses remises de volume, à valider par la direction.
- Rédiger l'offre ou le contrat de farineÉcrire l'offre avec fiche technique, formule de prix, période, tolérances de livraison et durée de validité.
- Suivre les volumes contractésComparer chaque semaine les tonnes enlevées et contractées par client et signaler les écarts avant la fin de période.
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