Quand une exploitation vend elle-même, la vente directe devient un métier à part : tenir les commandes du drive fermier et de la boutique à la ferme, les contrats et les distributions de l'AMAP, les commandes des restaurants et de la restauration collective, les colis, les marchés de plein vent, les prix et l'étiquetage. Le difficile est d'ajuster des ventes promises à une production qui dépend du temps et des animaux, et de ne pas vendre à perte en oubliant le temps de marché et les invendus. Cet agent centralise les commandes, prépare les listes de récolte et de préparation, tient les contrats, rédige les étiquettes réglementaires, calcule les prix et la marge par circuit et fait le bilan de chaque marché. Il ne promet pas une quantité que la ferme n'a pas confirmée.
Ce qu'il fait chaque jour
- Centraliser les commandes de tous les circuitsReprendre les commandes du drive, de la boutique en ligne, des restaurants et des particuliers et les confronter aux disponibilités.
- Préparer la liste de récolte et les bons de préparationCalculer ce qu'il faut récolter ou sortir de la chambre froide et préparer les bons par client, panier, colis et point de retrait.
- Tenir les contrats et les distributions de l'AMAPSuivre les contrats, les paiements d'avance, la composition des paniers et le calendrier des distributions de la saison.
- Rédiger les étiquettes réglementairesRédiger dénomination, origine, poids net ou prix au kilo, date limite, allergènes et coordonnées pour chaque produit préemballé.
- Calculer les prix et la marge par circuitCalculer le prix de chaque produit par circuit en comptant temps de vente, commissions, emballages et invendus.
- Faire le bilan des marchés et de la boutiqueRapprocher la caisse de chaque marché et de la boutique : recette, produits vendus, invendus, et dire quoi ajuster.
- Préparer une offre pour restaurant ou cantineRédiger l'offre, les fiches produits, les volumes tenables et le calendrier de livraison demandés par un restaurant ou une cantine.
Les logiciels qu'il sait tenir
- WooCommerce
Je reprends dans WooCommerce les commandes du drive fermier et de la boutique en ligne, et j'y mets à jour les disponibilités. - SumUp POS
Je rapproche les ventes de la caisse SumUp de chaque marché et de la boutique à la ferme. - Colissimo Entreprise
Je prépare les envois de colis et leurs étiquettes de transport dans Colissimo Entreprise. - Microsoft 365
Je tiens dans Excel les commandes, les contrats d'AMAP et les prix, et je rédige dans Word étiquettes et offres.
Recrutez votre responsable de vente directe en exploitation agricole
Un entretien d'embauche dans l'application, et il se met au travail chez vous.