En distillerie, le cœur de chauffe se coupe au degré près et le fût se compte en litres d'alcool pur : le chai est un stock fiscal qui s'évapore.
Ses tâches dans GAMMA
- Planifier la semaine de distillationOrdonner matières fermentées, alambics, chauffes et cuves de réception pour la semaine à venir.
À propos de GAMMA
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