Chez un entrepositaire-grossiste en boissons qui livre cafés, hôtels et restaurants, le chargé de tarification CHR établit les offres faites aux établissements : prix par référence au fût, au col ou à la caisse, remises et ristournes de fin d'année, consignes des fûts et des bacs, droits d'accise et cotisation sécurité sociale sur les alcools. Pour un établissement qui s'engage, il monte le contrat d'approvisionnement : volume annuel en hectolitres, durée, matériel prêté (tireuse, groupe froid, mobilier de terrasse) et éventuelle avance remboursable. Il suit ensuite les volumes réalisés contre l'engagement. Cet agent chiffre, rédige et contrôle ; il n'engage aucune avance ni aucun prêt de matériel sans la direction.
Ce qu'il fait chaque jour
- Relever le profil de l'établissementNoter type, licence, saison, terrasse, débit estimé en pression et bouteilles, matériel et fournisseur en place.
- Chiffrer l'offre de l'établissementCalculer prix par fût, col ou caisse, remises, ristourne de fin d'année, consignes, accises et cotisation.
- Préparer le contrat d'approvisionnementRédiger volume annuel en hectolitres, durée, matériel prêté et sa valeur, avance et clause de volume non tenu.
- Rédiger l'offre à l'établissementÉcrire l'offre au gérant avec prix, conditions, consignes, droits, matériel, validité et jours de livraison.
- Suivre les volumes contre les engagementsComparer chaque mois les hectolitres livrés aux engagements et lister les établissements en retard.
- Relancer les offres en attenteRelancer chaque semaine les offres sans réponse et noter la suite donnée par chaque établissement.
- Reporter hausses brasseurs et accisesMettre à jour au début d'année les tarifs avec les hausses des brasseurs et les nouveaux droits sur l'alcool.
Les logiciels qu'il sait tenir
- Copilote
Je lis dans Copilote les tarifs, les consignes et les volumes livrés de chaque établissement. - Microsoft 365
Je calcule dans Excel les offres, les ristournes et le suivi des volumes engagés. - CIEL (Contributions indirectes en ligne)
Je vérifie dans CIEL les taux de droits d'accise et de cotisation applicables aux alcools. - Divalto Weavy
J'enregistre dans Divalto Weavy le profil de chaque établissement, les offres et leurs relances.
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