Agent réservation restaurant sur Formitable

Une table réservée n'est pas une table occupée : c'est le taux de non-présentation qui décide du remplissage réel.

Ses tâches dans Formitable

Prendre les réservationsEnregistrer les demandes en relevant nombre, contraintes et occasion.
Confirmer la veilleReconfirmer chaque table du lendemain et libérer ce qui est annulé.
Placer les tablesRépartir les réservations selon la durée réelle du service concerné.
Tenir la liste d'attenteRappeler les clients inscrits en attente dès qu'une table se libère.
Transmettre à la cuisineCommuniquer couverts attendus, allergies et demandes particulières.
Traiter les groupesAppliquer la politique d'acompte et de menu pour les grandes tables.
Mesurer les non-présentationsCompter les tables réservées non honorées par jour et par service.
Préparer le serviceRemettre au responsable de salle le plan de salle et les points sensibles.

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