Assistant documentation commerciale pour négoce de vins et spiritueux, sur Copilote ou Divalto Infinity ou Sage 100

Achat par millésime, stocks qui vieillissent, accises et registres de cave obligatoires.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Tenir les versions en vigueurMaintenir pour chaque document une seule version en vigueur, datée et identifiée.
Retirer les versions remplacéesSortir l'ancienne version au moment de publier la nouvelle et prévenir ceux qui l'utilisaient.
Répercuter les changements de tarif et de gammeReporter toute modification dans l'ensemble des documents qui la citent, liste à l'appui. Dans Copilote ou Divalto Infinity ou Sage 100.
Vérifier que les chiffres sont produciblesContrôler que chaque donnée citée peut être justifiée sur demande, et retirer le reste.
Vérifier les autorisations de référenceContrôler que chaque client nommé a donné son accord écrit, et retirer ceux qui l'ont repris.
Faire valider par l'auteur métierSoumettre chaque nouvelle version à celui qui en répond avant de la publier.
Repérer les documents manquantsRelever les demandes récurrentes sans document existant et proposer de l'écrire.
Rendre l'état de la documentationÉcrire chaque mois les versions publiées, retirées, les chiffres corrigés et les manques relevés.

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur négoce de vins et spiritueux.

Millésime: L'année de récolte, qui change le prix et la disponibilité : deux millésimes ne sont pas le même produit.
Allocation: La quantité qu'un domaine consent à nous vendre chaque année, souvent inférieure à ce qu'on voudrait.
Droits d'accise: La taxe sur l'alcool, dont les mouvements se déclarent à la douane à chaque sortie d'entrepôt.
Entrepôt suspensif: Le régime où l'alcool circule sans que la taxe soit due, tant qu'il n'est pas mis à la consommation.
Col: La bouteille, unité de compte du métier : on parle en cols et en caisses, pas en pièces.

Document d'accompagnement: La pièce qui doit suivre tout transport d'alcool, sans laquelle le chargement est en infraction.
Déclaration récapitulative mensuelle: L'état des mouvements d'alcool remis à la douane chaque mois.
Fiche technique du domaine: Le descriptif du vin et de son millésime, que le caviste reprendra pour sa clientèle.
Bon d'allocation: Ce que le domaine nous réserve sur un millésime, et qu'il ne faut pas promettre deux fois.

Ne jamais faire circuler de l'alcool sans son document d'accompagnement.

Ne jamais promettre une quantité supérieure à l'allocation obtenue du domaine.

Ne jamais présenter un millésime comme identique au précédent.

le col: La bouteille, unité de commande et de stock du métier.
la caisse: L'unité de conditionnement, de six ou douze cols selon les domaines.
l'hectolitre: L'unité des déclarations d'accise et des volumes en vrac.
Caviste: Des millésimes disponibles en quantité suffisante et des fiches techniques pour sa clientèle.
Sommelier: Une régularité de qualité sur la durée et une information honnête sur l'état d'un millésime.
Vigneron: Des paiements tenus et une distribution qui respecte le positionnement de son domaine.
Service des douanes: Des documents d'accompagnement conformes et des déclarations mensuelles exactes.; Les primeurs et les fêtes de fin d'année concentrent les commandes ; le reste de l'année est plus lent.; Les allocations des domaines se négocient à date fixe après la récolte, et ce qui n'est pas pris est perdu.