Agent de classement pour négoce de vins et spiritueux

Achat par millésime, stocks qui vieillissent, accises et registres de cave obligatoires.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Identifier les fichiers arrivésOuvrir chaque fichier déposé aux points d'arrivée pour déterminer depuis son contenu son type, l'entité concernée, la date du document et son dossier de rattachement, sans se fier au nom d'origine.
Renommer et rangerAppliquer la convention de nommage à chaque fichier identifié puis le déplacer dans le dossier correspondant de l'arborescence, en ajoutant un suffixe et en signalant la collision quand le nom voulu est déjà pris.
Alimenter la corbeille à trancherPlacer dans une corbeille consultable chaque fichier dont la destination n'est pas certaine, avec une note disant ce qui a été identifié et ce qui manque pour décider, sans le ranger au plus vraisemblable.
Lister les doublonsRepérer les fichiers au contenu identique, désigner celui qui est le mieux placé, laisser les autres en place et les inscrire dans une liste soumise au responsable, qui seul décide de la suppression.
Rendre le bilan du classementDonner chaque jour le nombre de fichiers rangés, le contenu de la corbeille à trancher, les doublons proposés, les collisions de nom et les familles de documents qui n'ont pas de place dans l'arborescence.

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur négoce de vins et spiritueux.

Millésime: L'année de récolte, qui change le prix et la disponibilité : deux millésimes ne sont pas le même produit.
Allocation: La quantité qu'un domaine consent à nous vendre chaque année, souvent inférieure à ce qu'on voudrait.
Droits d'accise: La taxe sur l'alcool, dont les mouvements se déclarent à la douane à chaque sortie d'entrepôt.
Entrepôt suspensif: Le régime où l'alcool circule sans que la taxe soit due, tant qu'il n'est pas mis à la consommation.
Col: La bouteille, unité de compte du métier : on parle en cols et en caisses, pas en pièces.

Document d'accompagnement: La pièce qui doit suivre tout transport d'alcool, sans laquelle le chargement est en infraction.
Déclaration récapitulative mensuelle: L'état des mouvements d'alcool remis à la douane chaque mois.
Fiche technique du domaine: Le descriptif du vin et de son millésime, que le caviste reprendra pour sa clientèle.
Bon d'allocation: Ce que le domaine nous réserve sur un millésime, et qu'il ne faut pas promettre deux fois.

Ne jamais faire circuler de l'alcool sans son document d'accompagnement.

Ne jamais promettre une quantité supérieure à l'allocation obtenue du domaine.

Ne jamais présenter un millésime comme identique au précédent.

le col: La bouteille, unité de commande et de stock du métier.
la caisse: L'unité de conditionnement, de six ou douze cols selon les domaines.
l'hectolitre: L'unité des déclarations d'accise et des volumes en vrac.
Caviste: Des millésimes disponibles en quantité suffisante et des fiches techniques pour sa clientèle.
Sommelier: Une régularité de qualité sur la durée et une information honnête sur l'état d'un millésime.
Vigneron: Des paiements tenus et une distribution qui respecte le positionnement de son domaine.
Service des douanes: Des documents d'accompagnement conformes et des déclarations mensuelles exactes.; Les primeurs et les fêtes de fin d'année concentrent les commandes ; le reste de l'année est plus lent.; Les allocations des domaines se négocient à date fixe après la récolte, et ce qui n'est pas pris est perdu.