Une seule vendange par an, des registres de cave obligatoires, des appellations à respecter et des stocks qui vieillissent.
Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.
Ce qu'il fait chaque jour
- Aligner la page sur l'annonceReprendre mots, promesse et offre de l'annonce qui mène à la page.
- Réduire le formulaireRetirer les champs qui ne servent pas immédiatement à traiter la demande.
- Écrire l'usage des donnéesIndiquer ce qu'on fera des coordonnées et qui prendra contact.
- Vérifier le consentement non déguiséContrôler l'absence de case précochée et l'égalité entre accepter et refuser.
- Vérifier l'affichage sur téléphoneContrôler que la page se lit et se remplit correctement sur mobile.
- Vérifier la destination du formulaireEnvoyer une demande de test et contrôler qu'elle arrive au bon endroit.
- Vérifier les mentions légalesContrôler la présence des mentions et du lien vers la politique de données.
- Rendre les pages à validerRemettre les pages prêtes avec les vérifications faites et les points ouverts.
Le savoir de votre activité qu'il reçoit
Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur viticulture.
Vocabulaire
- Appellation
- Le cadre qui impose le cépage, le rendement, les pratiques et l'aire de production ; en sortir fait perdre le droit au nom.
- Registre de cave
- Le relevé obligatoire des entrées, des sorties et des manipulations en chai ; l'administration le contrôle et son absence coûte cher.
- Document d'accompagnement
- Le titre de mouvement qui suit chaque expédition de vin ; sans lui, le transport est en infraction dès la sortie du chai.
- Rendement autorisé
- Le nombre d'hectolitres par hectare que l'appellation permet ; au-delà, le volume doit partir hors appellation.
- Assemblage
- Le mélange de cuves et de cépages qui fait le vin final ; il se décide à la dégustation et se trace cuve par cuve.
- Millésime
- L'année de récolte : elle se vend, se stocke et se raconte, et deux millésimes ne se mélangent pas sans le déclarer.
Documents
- Déclaration de récolte
- La déclaration annuelle des volumes produits, à déposer à date fixe ; elle ouvre le droit de revendiquer l'appellation.
- Registre des entrées et sorties de cave
- Le document que l'administration vient vérifier : chaque cuve, chaque soutirage et chaque expédition y figure, tenu au jour le jour.
- Cahier des charges de l'appellation
- Le texte qui fixe ce qui est permis à la vigne et au chai ; c'est lui qui décide si le vin a droit au nom ou non.
- Bulletin d'analyse œnologique
- Les analyses du laboratoire avant la mise en bouteille, demandées pour l'agrément et par la plupart des acheteurs.
- Déclaration de stock
- L'état des volumes détenus au chai à la date réglementaire, qui se recoupe avec le registre et avec la récolte déclarée.
Règles
- Le registre de cave se tient au jour le jour : une écriture reconstituée après coup est une irrégularité en soi.
- Aucune expédition de vin ne part sans son document d'accompagnement émis avant le chargement du camion.
- Les rendements et les pratiques du cahier des charges ne se négocient pas : les dépasser fait perdre l'appellation sur tout le lot.
- L'agent ne déclare aucun volume et ne valide aucun assemblage : il prépare les déclarations, rappelle les échéances et signale les écarts.
Spécificités
- hectolitre
- L'unité des volumes en cave, des rendements d'appellation et des déclarations à l'administration.
- hectare de vigne
- L'unité des surfaces, des rendements autorisés et des coûts de travaux rapportés à la parcelle.
- col
- La bouteille vendue : l'unité des tarifs, des commandes et des stocks commerciaux.
- Service des contributions indirectes
- Attend des registres tenus au jour le jour et des titres de mouvement émis avant le départ : le contrôle porte sur les écritures autant que sur les stocks.
- Œnologue
- Attend des prélèvements réguliers et des analyses transmises vite, pour corriger une fermentation pendant qu'il est encore temps.
- Caviste et restaurateur
- Attendent des allocations annoncées à l'avance, des tarifs stables sur l'année et des livraisons qui arrivent avant leur changement de carte.
- Organisme de défense de l'appellation
- Attend les déclarations dans les délais et des pratiques conformes au cahier des charges, contrôle à l'appui.
- La vendange arrive une fois par an et se prépare tout l'été : matériel, équipes, place en cuverie et dates de ramassage par parcelle.
- La déclaration de récolte se dépose à date fixe après les vendanges, et le retard se paie en pénalité.
- Les ventes s'étalent sur l'année avec des pointes aux salons d'automne et aux fêtes de fin d'année.
- Les travaux en vert et la taille occupent l'hiver et le printemps, rang par rang, sans rattrapage possible.
Les autres logiciels de votre activité
Il vous demande à l'entretien lesquels vous employez.
ISAVIGNEVitisoftIsagri IsacomptaISACUVEMon ChaiGeofoliaAgreoEkylibreProcess2WineNetBeatCropXCIEL (Contributions indirectes en ligne)TelepacAgSpy
Autres agents qualifiés pour viticulture
Specialiste négociation contrats
Agent de back-office
Gestionnaire absences
Chargé de montée en gamme client
Comparateur fournisseurs
Gestionnaire crédits clients
Trouvez le collaborateur IA de votre métier
1 772 métiers, réglés sur votre secteur et votre activité.
