Assistant commercial pour supermarché et grande distribution, sur SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising

Assortiment piloté par une centrale, promotions imposées par catalogue et démarque à suivre rayon par rayon.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Établir les devis du jourRédiger les devis depuis la grille en vigueur et les conditions propres au client demandeur. Dans SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising.
Contrôler les commandes reçuesVérifier référence, quantité, prix, conditions et adresse contre le devis avant toute saisie. Dans SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising.
Saisir les commandes conformesEnregistrer dans l'outil de gestion les commandes contrôlées, et laisser en attente celles qui divergent. Dans SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising.
Suivre les délais annoncésComparer chaque commande à sa date promise et repérer celles qui vont glisser. Dans SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising.
Prévenir les clients d'un retardÉcrire au client avant la date promise avec la nouvelle date et la raison du décalage. Dans SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising.
Répondre aux demandes clientsTraiter dans la journée chaque demande reçue, même pour dire ce qui est en cours de recherche.
Relancer les devis sans réponseReprendre les devis arrivés à échéance de relance et noter la réponse obtenue.
Remonter ce qui attend une décisionLister en fin de journée les dossiers bloqués, les écarts signalés et les remises demandées. Dans SAP S/4HANA ou Oracle Retail Merchandising.

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur supermarché et grande distribution.

Centrale d'achat: Elle négocie les conditions et impose l'assortiment ; le magasin dispose d'une marge de manœuvre limitée.
Planogramme: Le plan d'implantation des produits en rayon, transmis par l'enseigne et vérifié lors des visites.
Démarque inconnue: La différence entre stock théorique et stock réel, vol et erreurs confondus, qui ronge la marge.
Casse: Les produits détruits pour péremption ou dégradation, comptés à part de la démarque inconnue.
Tête de gondole: L'emplacement promotionnel en bout de rayon, souvent financé par le fournisseur et contractuel.
Prospectus: Le catalogue promotionnel de l'enseigne, dont les prix et les dates s'imposent au magasin.
Inventaire tournant: Le comptage régulier par rayon, qui détecte les écarts avant l'inventaire général annuel.
Prix au kilo: L'affichage obligatoire du prix à l'unité de mesure, contrôlé et sanctionné en cas de manque.

Bon de réception contrôlé: Il constate ce qui a été livré ; sans contrôle à la réception, un manquant devient une perte du magasin.
Relevé de casse et de démarque: Il sépare ce qui est périmé de ce qui a disparu, et oriente les actions de réduction des pertes.
Plan de promotion de l'enseigne: Il fixe prix, dates et volumes ; s'en écarter expose le magasin à des sanctions de l'enseigne.
Registre des températures: Enregistré pour les rayons froids, il prouve la continuité de la chaîne du froid lors d'un contrôle.

Aucun produit périmé ne reste en rayon : le contrôle des dates passe avant la mise en avant commerciale.

La chaîne du froid s'enregistre en continu : une rupture se consigne et décide du sort des produits concernés.

L'affichage des prix, unitaire et à l'unité de mesure, se vérifie à chaque changement : un écart en caisse est sanctionné.

La réception se contrôle systématiquement : accepter une livraison sans comptage revient à accepter les manquants.

Références en assortiment: Le nombre d'articles gérés, qui se compte en dizaines de milliers dans un supermarché.
Taux de démarque: La part du chiffre perdue en vol et erreurs, indicateur suivi de très près par l'enseigne.
Chiffre au m²: La productivité de la surface, comparée entre magasins d'une même enseigne.
La centrale de l'enseigne: Elle impose assortiment, prix promotionnels et implantations, et contrôle leur application en magasin.
Le chef de rayon: Il gère commandes, implantation et casse, et sa vigilance décide directement de la marge de son secteur.
Les services vétérinaires et des fraudes: Ils contrôlent températures, dates et affichages, et sanctionnent au procès-verbal.
Le fournisseur en direct: Il livre certains frais en direct et négocie animations et têtes de gondole avec le magasin.; Les livraisons arrivent tôt le matin et doivent être mises en rayon avant l'affluence : le décalage se voit tout de suite.; Les promotions de l'enseigne imposent leur calendrier et leurs volumes, avec des ruptures qui mécontentent les clients.; Les week-ends et les veilles de fêtes concentrent le chiffre, avec des équipes à dimensionner des semaines à l'avance.