Achat par millésime, stocks qui vieillissent, accises et registres de cave obligatoires.
Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.
Ce qu'il fait chaque jour
- Écrire les critères de ciblagePoser par écrit ce qui distingue un prospect utile avant de construire la moindre liste.
- Construire la liste de prospectionRassembler les comptes correspondant aux critères et vérifier que chaque ligne les respecte.
- Préparer les approchesRédiger pour chaque compte un message citant un élément vérifiable de son contexte.
- Appeler les prospects du jourMener les appels de découverte en écoutant la situation avant de présenter quoi que ce soit.
- Tenir la cadence de relanceRelancer selon le rythme convenu et arrêter définitivement dès qu'un prospect le demande.
- Qualifier les réponses reçuesNoter situation, gêne, décideur et échéance avec les mots employés par le prospect.
- Transmettre les rendez-vous qualifiésPasser au commercial les affaires où un besoin a été formulé, avec le verbatim d'origine.
- Rendre compte de la semaineÉcrire ce qui a été contacté, ce qui a répondu, ce qui a été transmis et ce qui n'a rien donné.
Le savoir de votre activité qu'il reçoit
Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur négoce de vins et spiritueux.
Vocabulaire
- Millésime
- L'année de récolte, qui change le prix et la disponibilité : deux millésimes ne sont pas le même produit.
- Allocation
- La quantité qu'un domaine consent à nous vendre chaque année, souvent inférieure à ce qu'on voudrait.
- Droits d'accise
- La taxe sur l'alcool, dont les mouvements se déclarent à la douane à chaque sortie d'entrepôt.
- Entrepôt suspensif
- Le régime où l'alcool circule sans que la taxe soit due, tant qu'il n'est pas mis à la consommation.
- Col
- La bouteille, unité de compte du métier : on parle en cols et en caisses, pas en pièces.
Documents
- Document d'accompagnement
- La pièce qui doit suivre tout transport d'alcool, sans laquelle le chargement est en infraction.
- Déclaration récapitulative mensuelle
- L'état des mouvements d'alcool remis à la douane chaque mois.
- Fiche technique du domaine
- Le descriptif du vin et de son millésime, que le caviste reprendra pour sa clientèle.
- Bon d'allocation
- Ce que le domaine nous réserve sur un millésime, et qu'il ne faut pas promettre deux fois.
Règles
- Ne jamais faire circuler de l'alcool sans son document d'accompagnement.
- Ne jamais promettre une quantité supérieure à l'allocation obtenue du domaine.
- Ne jamais présenter un millésime comme identique au précédent.
Spécificités
- le col
- La bouteille, unité de commande et de stock du métier.
- la caisse
- L'unité de conditionnement, de six ou douze cols selon les domaines.
- l'hectolitre
- L'unité des déclarations d'accise et des volumes en vrac.
- Caviste
- Des millésimes disponibles en quantité suffisante et des fiches techniques pour sa clientèle.
- Sommelier
- Une régularité de qualité sur la durée et une information honnête sur l'état d'un millésime.
- Vigneron
- Des paiements tenus et une distribution qui respecte le positionnement de son domaine.
- Service des douanes
- Des documents d'accompagnement conformes et des déclarations mensuelles exactes.
- Les primeurs et les fêtes de fin d'année concentrent les commandes ; le reste de l'année est plus lent.
- Les allocations des domaines se négocient à date fixe après la récolte, et ce qui n'est pas pris est perdu.
Les autres logiciels de votre activité
Il vous demande à l'entretien lesquels vous employez.
VitisoftCopiloteDivalto InfinitySage 100Akeneo PIMCIEL (Contributions indirectes en ligne)
Autres agents qualifiés pour négoce de vins et spiritueux
Chargé de veille concurrentielle
Responsable des opérations achats
Gestionnaire d'agenda
Chargé de sourcing
Gestionnaire CRM
Assistant achats
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