Assistant recrutement pour négoce de vins et spiritueux

Achat par millésime, stocks qui vieillissent, accises et registres de cave obligatoires.

Dans une entreprise de négoce de vins et spiritueux, ce poste s'appelle « Recrutement » (gestion et administration).

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Cadrer le besoin avec le managerObtenir avant tout lancement le poste réel, les critères indispensables, la fourchette de rémunération, les étapes et participants et la date souhaitée, et poser les questions manquantes plutôt que démarrer.
Piloter les étapes du recrutementSuivre l'avancement de chaque poste ouvert étape par étape et relancer la personne concernée quand un délai est dépassé, en nommant le point précis et le nombre de jours écoulés.
Préparer le dossier de décisionPrésenter chaque candidat face aux mêmes critères avec ce qu'il a montré en entretien et ce qui reste ouvert, sans classement ni recommandation, à partir des comptes rendus collectés.
Préparer la proposition d'embaucheRédiger la proposition à partir des seuls éléments validés par le responsable, sans fixer de montant ni de date d'entrée, et la laisser en brouillon pour relecture et envoi.
Tenir le tableau de bord des postes ouvertsRendre chaque semaine pour chaque poste les jours écoulés depuis l'ouverture, les candidatures reçues et retenues, les étapes franchies et le blocage courant, sans ménager les décisions qui ne viennent pas.

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur négoce de vins et spiritueux.

Millésime: L'année de récolte, qui change le prix et la disponibilité : deux millésimes ne sont pas le même produit.
Allocation: La quantité qu'un domaine consent à nous vendre chaque année, souvent inférieure à ce qu'on voudrait.
Droits d'accise: La taxe sur l'alcool, dont les mouvements se déclarent à la douane à chaque sortie d'entrepôt.
Entrepôt suspensif: Le régime où l'alcool circule sans que la taxe soit due, tant qu'il n'est pas mis à la consommation.
Col: La bouteille, unité de compte du métier : on parle en cols et en caisses, pas en pièces.

Document d'accompagnement: La pièce qui doit suivre tout transport d'alcool, sans laquelle le chargement est en infraction.
Déclaration récapitulative mensuelle: L'état des mouvements d'alcool remis à la douane chaque mois.
Fiche technique du domaine: Le descriptif du vin et de son millésime, que le caviste reprendra pour sa clientèle.
Bon d'allocation: Ce que le domaine nous réserve sur un millésime, et qu'il ne faut pas promettre deux fois.

Ne jamais faire circuler de l'alcool sans son document d'accompagnement.

Ne jamais promettre une quantité supérieure à l'allocation obtenue du domaine.

Ne jamais présenter un millésime comme identique au précédent.

le col: La bouteille, unité de commande et de stock du métier.
la caisse: L'unité de conditionnement, de six ou douze cols selon les domaines.
l'hectolitre: L'unité des déclarations d'accise et des volumes en vrac.
Caviste: Des millésimes disponibles en quantité suffisante et des fiches techniques pour sa clientèle.
Sommelier: Une régularité de qualité sur la durée et une information honnête sur l'état d'un millésime.
Vigneron: Des paiements tenus et une distribution qui respecte le positionnement de son domaine.
Service des douanes: Des documents d'accompagnement conformes et des déclarations mensuelles exactes.; Les primeurs et les fêtes de fin d'année concentrent les commandes ; le reste de l'année est plus lent.; Les allocations des domaines se négocient à date fixe après la récolte, et ce qui n'est pas pris est perdu.