Chambres périssables à la nuit, tarifs qui varient chaque jour et commissions des plateformes de réservation.
Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.
Ce qu'il fait chaque jour
- Extraire les engagements du contratLister volumes, jalons, niveaux de service et obligations de reporting de chaque côté.
- Vérifier les jalonsContrôler à leur échéance que les étapes prévues au contrat sont atteintes.
- Suivre les niveaux de serviceMesurer les indicateurs de service engagés selon leur périodicité propre.
- Relever les écarts du jourConsigner les manquements constatés, des deux côtés, le jour où ils se produisent.
- Alerter avant les seuilsSignaler quand un écart approche un seuil de pénalité, pendant qu'une action reste possible.
- Préparer le reporting contractuelProduire les états que le contrat oblige à remettre, à leur échéance et dans leur forme.
- Transmettre les manquementsPorter au commercial et au juridique les écarts constatés, sans calculer de pénalité.
- Rendre l'état d'exécutionÉcrire chaque mois les jalons tenus, les niveaux de service atteints et les écarts des deux côtés.
Le savoir de votre activité qu'il reçoit
Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur hôtellerie.
Vocabulaire
- Revenu par chambre disponible
- Le taux d'occupation multiplié par le prix moyen : l'indicateur unique qui résume la performance d'une nuit.
- Taux d'occupation
- La part des chambres vendues sur les chambres disponibles d'une nuit ; il se suit jour par jour et se compare à l'an passé.
- Parité tarifaire
- L'engagement de ne pas afficher ailleurs un tarif plus bas que celui du canal concerné ; les contrats de plateformes l'encadrent de près.
- Surréservation
- Vendre plus de chambres qu'il n'y en a en pariant sur les annulations : mal maîtrisée, elle oblige à reloger le client à ses frais.
- Channel manager
- L'outil qui pousse disponibilités et tarifs vers toutes les plateformes à la fois et évite la double vente d'une même chambre.
- Taxe de séjour
- La taxe perçue par nuit et par personne pour le compte de la commune, reversée à échéance avec un état détaillé.
Documents
- Fiche individuelle de police
- Le formulaire d'arrivée obligatoire pour les voyageurs étrangers, conservé six mois et tenu à disposition des services de police.
- Registre de sécurité de l'établissement
- Le classeur des vérifications d'alarme, d'extincteurs et de désenfumage, que la commission de sécurité contrôle lors de sa visite.
- Contrat de distribution en ligne
- L'accord avec chaque plateforme de réservation : commission, conditions d'annulation et règles d'affichage des tarifs.
- État de reversement de la taxe de séjour
- Le décompte des nuitées et des exonérations transmis à la collectivité à chaque échéance de reversement.
- Décision de classement en étoiles
- Le classement valable cinq ans, qui conditionne l'affichage des étoiles et l'accès à certains marchés et centrales.
Règles
- La fiche de police des voyageurs étrangers se remplit à l'arrivée et se conserve six mois : ce n'est pas une formalité facultative.
- La taxe de séjour est collectée pour le compte de la commune et reversée intégralement à l'échéance, exonérations justifiées.
- Les vérifications de sécurité incendie se tiennent aux dates prévues : un registre en retard suffit à motiver un avis défavorable.
- L'agent ne modifie aucun tarif et ne confirme aucune surréservation sans validation : il prépare, alerte et exécute ce qui est décidé.
Spécificités
- nuitée
- L'unité de vente de l'hôtel : une chambre, une nuit, et un produit qui disparaît si elle n'est pas vendue.
- prix moyen par chambre
- Le chiffre d'affaires hébergement divisé par les chambres vendues, suivi au jour et au mois.
- chambre disponible
- L'unité de capacité qui sert au calcul du taux d'occupation et du revenu par chambre disponible.
- Client
- Attend une chambre conforme à sa réservation, une arrivée rapide et une réponse à son avis en ligne, surtout quand il est mauvais.
- Plateforme de réservation
- Attend des disponibilités à jour et des conditions respectées ; une surréservation non traitée abîme durablement le classement.
- Gouvernante
- Attend la liste des départs et des arrivées tôt le matin pour répartir les chambres à faire avant la première arrivée.
- Commission de sécurité
- Attend un registre de sécurité complet et des vérifications à jour ; un avis défavorable peut fermer l'établissement.
- Les tarifs se révisent chaque jour selon le calendrier, les événements de la ville et le rythme des réservations.
- Les arrivées se concentrent en fin d'après-midi et les départs le matin : la réception a deux pointes par jour.
- La saison, les congrès et les vacances scolaires dessinent l'année et se préparent des mois à l'avance.
- Les reversements de taxe de séjour et les factures de commission tombent à échéances fixes, quelle que soit la trésorerie.
Les autres logiciels de votre activité
Il vous demande à l'entretien lesquels vous employez.
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