Assistant formation pour grossiste en boissons

Consignes de fûts et de bouteilles à suivre, accises à déclarer et saisonnalité forte l'été.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Inscrire et convoquerInscrire les salariés auprès de l'organisme, préparer les convocations avec tout ce dont ils ont besoin pour s'y rendre, réserver la salle ou obtenir le lien et poser les dates dans les agendas.
Monter les demandes de prise en chargeRéunir les pièces exigées par le financeur, préparer la demande dans son délai de dépôt, signaler celles qui manquent et suivre l'instruction jusqu'à l'accord ou au refus, sans signer ni déposer soi-même.
Collecter les pièces après la sessionVérifier les présences, réclamer émargements, attestations et évaluations, et ranger chaque pièce dans le dossier du salarié et dans celui de l'action, en relançant tant qu'elle manque.
Tenir le budget formationMettre à jour engagé, consommé et reste à engager par service et par action, annoncer un dépassement avant qu'il n'ait lieu et signaler sans le corriger tout écart entre une facture et le montant convenu.
Rappeler les échéances réglementairesSignaler les entretiens professionnels à tenir et les obligations de formation dont la date approche, en nommant le texte qui les porte et sans certifier la conformité de l'entreprise.

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur grossiste en boissons.

Consigne: Le montant facturé sur les fûts et les bacs, remboursé au retour : il se suit comme un stock à part.
Fût: Le contenant de bière pression, dont le format et le type de raccord changent d'une brasserie à l'autre.
DLUO: La date jusqu'à laquelle le produit garde ses qualités : un lot trop proche ne se livre plus en CHR.
Rotation: La vitesse à laquelle une référence part : c'est elle qui décide de ce qu'on garde en stock.
Contrat de brasserie: L'engagement d'un établissement sur un volume, en échange de matériel ou d'une aide à l'installation.

Bon de livraison avec consignes: Ce qui est livré et ce qui est repris : sans la ligne de retour, la consigne reste due.
Relevé de consignes: L'état des contenants chez chaque client, qui dérive vite si personne ne le tient.
Déclaration des droits d'accise: L'état des volumes d'alcool sortis, dû à l'administration des douanes.
Contrat d'approvisionnement: L'engagement de volume d'un établissement, avec les contreparties consenties.

Ne jamais livrer d'alcool sans avoir vérifié que la déclaration de mouvement est couverte.

Ne jamais solder une consigne sans le retour physique du contenant ou l'accord écrit du client.

Ne jamais livrer un lot dont la DLUO ne laisse pas à l'établissement le temps de l'écouler.

l'hectolitre: Les volumes d'alcool se déclarent et se suivent en hectolitres.
le fût: Les bières pression se commandent au fût, dont le format varie de vingt à trente litres.
la palette: Les bouteilles et les canettes se livrent par palettes complètes.
Patron de bar: Une livraison avant le week-end et un dépannage possible quand un fût se vide plus vite que prévu.
Chef de cave: Des DLUO larges et des rotations respectées, pour ne pas garder d'invendus sur les bras.
Brasseur: Des volumes tenus et le retour de ses fûts, qui lui coûtent cher à remplacer.
Service des douanes: Des déclarations d'accise exactes et des mouvements d'alcool justifiés à la goutte près.; L'été et les fêtes de fin d'année font l'essentiel du volume ; une terrasse pleine vide un dépôt en trois jours.; Les commandes des cafés tombent en début de semaine pour être livrées avant le week-end, qui est leur gros du chiffre.