Agent de contrôle documentaire pour grossiste en boissons

Consignes de fûts et de bouteilles à suivre, accises à déclarer et saisonnalité forte l'été.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Réception et tri des documents entrantsChaque heure, relève les documents déposés par email, dans le dossier partagé ou signalés dans le CRM, identifie le type de dossier concerné, vérifie la lisibilité et le format, puis les classe dans le dossier d'attente du bon type de dossier avant contrôle.
Contrôle de complétude et de conformitéPour chaque dossier en attente, compare les pièces reçues à la checklist définie par l'utilisateur pour ce type de dossier, vérifie les dates de validité, les signatures attendues et les références internes, puis consigne les anomalies dans un rapport de contrôle.
Vérification du nommage et des versionsContrôle que chaque document respecte la convention de nommage et le plan de classement de l'entreprise, détecte les doublons, les versions obsolètes ou les fichiers mal renommés, et propose la correction dans une copie avant classement définitif.
Relancer les pièces manquantesLorsqu'un dossier présente une pièce manquante ou expirée depuis plusieurs jours, prépare un message de relance au service ou au tiers concerné, rappelant la pièce attendue et l'échéance, et le soumet à validation avant tout envoi.
Archiver les dossiers validésUne fois un dossier déclaré conforme, range les documents définitifs dans l'arborescence d'archivage, met à jour le registre de traçabilité avec la date et le statut, et retire le dossier de la file de contrôle.
Reporting hebdomadaire de conformitéChaque semaine, établit la synthèse des dossiers contrôlés, du taux de complétude, des anomalies récurrentes et des relances en cours, et la présente sous forme de tableau de bord lisible par la direction.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur grossiste en boissons.

Vocabulaire

Consigne: Le montant facturé sur les fûts et les bacs, remboursé au retour : il se suit comme un stock à part.
Fût: Le contenant de bière pression, dont le format et le type de raccord changent d'une brasserie à l'autre.
DLUO: La date jusqu'à laquelle le produit garde ses qualités : un lot trop proche ne se livre plus en CHR.
Rotation: La vitesse à laquelle une référence part : c'est elle qui décide de ce qu'on garde en stock.
Contrat de brasserie: L'engagement d'un établissement sur un volume, en échange de matériel ou d'une aide à l'installation.

Documents

Bon de livraison avec consignes: Ce qui est livré et ce qui est repris : sans la ligne de retour, la consigne reste due.
Relevé de consignes: L'état des contenants chez chaque client, qui dérive vite si personne ne le tient.
Déclaration des droits d'accise: L'état des volumes d'alcool sortis, dû à l'administration des douanes.
Contrat d'approvisionnement: L'engagement de volume d'un établissement, avec les contreparties consenties.

Règles

Ne jamais livrer d'alcool sans avoir vérifié que la déclaration de mouvement est couverte.

Ne jamais solder une consigne sans le retour physique du contenant ou l'accord écrit du client.

Ne jamais livrer un lot dont la DLUO ne laisse pas à l'établissement le temps de l'écouler.

Spécificités

l'hectolitre: Les volumes d'alcool se déclarent et se suivent en hectolitres.
le fût: Les bières pression se commandent au fût, dont le format varie de vingt à trente litres.
la palette: Les bouteilles et les canettes se livrent par palettes complètes.
Patron de bar: Une livraison avant le week-end et un dépannage possible quand un fût se vide plus vite que prévu.
Chef de cave: Des DLUO larges et des rotations respectées, pour ne pas garder d'invendus sur les bras.
Brasseur: Des volumes tenus et le retour de ses fûts, qui lui coûtent cher à remplacer.
Service des douanes: Des déclarations d'accise exactes et des mouvements d'alcool justifiés à la goutte près.; L'été et les fêtes de fin d'année font l'essentiel du volume ; une terrasse pleine vide un dépôt en trois jours.; Les commandes des cafés tombent en début de semaine pour être livrées avant le week-end, qui est leur gros du chiffre.