Rendez-vous courts et nombreux, forte saisonnalité de fin de semaine et revente de produits en complément.
Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.
Ce qu'il fait chaque jour
- Écrire la mécanique de l'opérationPoser périmètre, exclusions, quantités, dates et règles de cumul sans laisser d'ambiguïté.
- Vérifier la disponibilitéConfirmer avec la logistique que le stock suivra la demande attendue sur toute la période.
- Chiffrer l'effet sur la margeCalculer avant lancement ce que l'opération coûte et ce qu'elle doit rapporter pour s'équilibrer.
- Caler les datesFixer les dates avec la logistique et le terrain, en tenant compte des périodes chargées.
- Contrôler les affichagesVérifier que les conditions sont identiques sur tous les supports et que les mentions y figurent.
- Informer le terrainTransmettre aux équipes la mécanique, ses exclusions et les réponses aux questions prévisibles.
- Suivre pendant l'opérationSurveiller ventes, stocks et litiges au fil de l'opération et alerter en cas de tension.
- Faire le bilan de l'opérationMesurer volume, marge et report d'achat, et écrire ce que l'opération a réellement produit.
Le savoir de votre activité qu'il reçoit
Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur coiffure.
Vocabulaire
- Technique
- Tout ce qui modifie la couleur ou la forme du cheveu — coloration, mèches, balayage, permanente — par opposition à la coupe et au brushing.
- Balayage
- Éclaircissement posé à main levée sans racine marquée : le temps de pose est long et le rendez-vous se réserve sur deux à trois heures.
- Test de sensibilisation
- Essai de coloration sur une petite zone de peau, réalisé avant une première coloration d'oxydation, pour dépister une réaction allergique.
- Revente
- Produits vendus en salon en plus de la prestation : c'est la marge qui compense un fauteuil vide, et elle se suit séparément du service.
- Fauteuil
- Unité de capacité du salon : le planning se remplit par fauteuil et par coiffeur, jamais par salon, et c'est lui qui plafonne la journée.
- Brevet professionnel
- Titre exigé pour diriger un salon ou en assurer le contrôle effectif et permanent ; sans titulaire présent, le salon ne peut pas ouvrir.
Documents
- Grille des prix affichée
- Liste des prestations et des tarifs en toutes taxes comprises, visible de l'extérieur comme à l'intérieur ; un tarif hors grille est une infraction.
- Fiche technique de coloration
- Note la formule, les proportions et le temps de pose appliqués : c'est elle qui permet de refaire exactement la même couleur six semaines plus tard.
- Diplôme du responsable du salon
- Brevet professionnel ou titre équivalent du dirigeant ou de la personne qui assure le contrôle effectif : il se présente à tout contrôle.
- Planning du jour par collaborateur
- Répartit les rendez-vous par fauteuil avec la durée réelle de chaque prestation ; une technique placée comme une coupe désorganise toute la journée.
Règles
- Diriger un salon de coiffure exige un brevet professionnel ou un titre équivalent, détenu par le dirigeant ou par la personne qui assure le contrôle effectif.
- Les prix des prestations s'affichent en toutes taxes comprises et restent lisibles depuis l'extérieur : aucun tarif ne se découvre au moment de payer.
- Une première coloration d'oxydation se précède d'un test de sensibilisation, et les avertissements du fabricant se redisent à la cliente, pas seulement sur l'emballage.
- Aucune coloration d'oxydation ne s'applique aux cils ni aux sourcils : le fabricant l'interdit et l'accident, lui, est grave et définitif.
Spécificités
- Minutes de prestation
- Chaque prestation a une durée type : c'est elle qui découpe le planning, et une erreur de quinze minutes décale toute l'après-midi.
- Fauteuil
- Capacité du salon comptée en postes occupés en même temps ; elle plafonne le nombre de rendez-vous acceptables sur un créneau.
- Millilitre
- Quantité de couleur et d'oxydant mélangée pour une tête : elle se note sur la fiche technique et commande le coût matière de la prestation.
- La cliente régulière
- Attend le même coiffeur, la même couleur et le même créneau ; un changement d'horaire non prévenu se paie par un départ chez le concurrent.
- Le représentant de la marque de produits
- Livre la couleur, forme l'équipe et propose des opérations de revente ; il attend un volume d'achat annoncé sur l'année.
- L'apprenti et son centre de formation
- Attendent un planning qui respecte les semaines de cours et un maître d'apprentissage disponible pour les gestes techniques.
- Le client de passage
- Veut savoir en une phrase s'il reste de la place et pour combien de temps : une réponse floue le fait repartir sans revenir.
- Le vendredi et le samedi font une part décisive de la semaine, et les créneaux de fin de journée partent toujours les premiers.
- Décembre et la saison des mariages, de mai à septembre, saturent le planning : les rendez-vous s'y prennent des semaines à l'avance.
- Une cliente en technique revient toutes les six à huit semaines : c'est ce rappel qui remplit le planning, pas la clientèle de passage.
- Janvier et le mois d'août sont creux : c'est là que se placent les formations, les congés et les travaux du salon.
Les autres logiciels de votre activité
Il vous demande à l'entretien lesquels vous employez.
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