Chargé d'études de marché pour barbier

Passages fréquents et courts, sans rendez-vous ou avec réservation en ligne, à forte image de marque.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Écrire la question de l'étudeFormuler ce à quoi l'étude doit répondre et vérifier qu'elle reste ouverte.
Rédiger le questionnaireÉcrire des questions qui ne suggèrent pas la réponse attendue.
Définir l'échantillonArrêter qui est interrogé, combien et par quel mode de recrutement.
Informer les personnes interrogéesAnnoncer l'usage des réponses et recueillir l'accord avant tout entretien.
Collecter les sources externesRéunir les données déjà publiées avec leur origine et leur date de parution.
Analyser les résultatsDépouiller les réponses et dire ce que l'échantillon permet de conclure.
Séparer constat et recommandationDistinguer dans le rapport ce qui est observé de ce qui est proposé.
Rendre le rapport d'étudePublier question, méthode, limites, résultats et sources citées.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur barbier.

Vocabulaire

Coupe-chou: Rasoir à lame droite ; en salon, seule la version à lame jetable s'emploie, la lame étant changée devant le client et jetée aussitôt.
Dégradé: Coupe qui part de la peau et remonte progressivement ; elle demande une hauteur de sabot par étage et se refait toutes les deux à trois semaines.
Serviette chaude: Étape du rasage traditionnel qui ouvre le pore et ramollit le poil ; elle allonge la prestation d'une dizaine de minutes, à prévoir au planning.
Collecteur de déchets de soins: Boîte à usage unique où partent les lames usagées ; elle est enlevée par un prestataire agréé contre un bordereau de suivi conservé.
Client sans rendez-vous: Passage accepté selon la file d'attente : il fait une part importante du chiffre et ne peut pas être planifié à l'avance.

Documents

Bordereau de suivi des déchets de soins: Remis par le prestataire qui enlève le collecteur de lames : il prouve l'élimination et se conserve, un contrôle le réclame.
Grille des prix affichée: Tarifs en toutes taxes comprises visibles de l'extérieur, prestation par prestation : barbe, coupe, rasage complet et forfaits combinés.
Diplôme du responsable: Brevet professionnel ou titre équivalent exigé pour diriger : la barbe et le rasage relèvent de la coiffure, pas d'une activité libre.
Fiche de suivi du client: Note la forme de barbe, la hauteur de dégradé et les produits employés : c'est ce qui rend la coupe identique d'une fois sur l'autre.

Règles

Une lame par client, changée devant lui et jetée dans un collecteur de déchets de soins : une lame réutilisée est une faute professionnelle grave.

Le rasage et la taille de barbe relèvent de la coiffure : la qualification professionnelle est exigée, même pour une activité limitée à la barbe.

Les prix s'affichent en toutes taxes comprises et restent visibles de l'extérieur, prestation par prestation, forfaits compris.

Un client qui présente une plaie, une irritation ou une lésion cutanée n'est pas rasé : la prestation est reportée, quel qu'en soit le manque à gagner.

Spécificités

Hauteur de sabot: Numéro de sabot de tondeuse, du zéro au huit : c'est le vocabulaire commun avec le client et la seule façon de refaire la même coupe.
Minutes de prestation: Une coupe, une barbe et un rasage complet n'occupent pas le même temps ; le créneau se réserve sur la prestation, pas sur le client.
Lame: Une lame par client, changée devant lui : c'est à la fois une unité de consommable et un repère d'hygiène que le client regarde.
Le client sans rendez-vous: Veut savoir tout de suite combien de temps il attend ; une estimation fausse coûte plus cher qu'un refus annoncé franchement.
Le client fidèle: Revient toutes les deux ou trois semaines au même créneau et attend la même hauteur de dégradé sans avoir à la redemander.
Le prestataire de collecte des déchets de soins: Passe à échéance fixe, remet un bordereau et refuse un collecteur mal fermé ou rempli au-delà du trait.
Le fournisseur de produits de barbe: Livre les consommables et la revente ; il attend une commande régulière plutôt que des urgences la veille du samedi.; La fin de semaine et les fins de journée concentrent les passages : le samedi peut faire à lui seul le tiers de la semaine.; Un dégradé se refait toutes les deux à trois semaines et une barbe plus souvent : ce rappel fait revenir le client sans qu'on le relance.; Les fêtes et la saison des mariages créent des pointes courtes où le sans-rendez-vous doit être arrêté pour tenir les réservations.