Assistant paie pour huilerie et trituration d'oléagineux

Des graines de colza, tournesol et soja achetées au barème, pressées et extraites à l'hexane, une huile raffinée pour l'alimentation ou le biodiesel et un tourteau vendu sur sa protéine.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Collecter les éléments variables du moisRassembler depuis les sources convenues heures, absences, primes, frais, titres-restaurant et retenues, et signaler les salariés présents pour lesquels aucun élément n'est parvenu.
Relancer les variables manquantesPréparer une relance par responsable nommant précisément les éléments qui manquent et la date de clôture au-delà de laquelle ils ne pourront plus être pris en compte.
Comparer au mois précédentRapprocher ligne à ligne les variables du mois de celles du mois précédent et nommer chaque écart qui ne se rattache pas à un fait connu, avec les deux montants et la pièce qui manque.
Préparer le dossier de contrôleRéunir le tableau des variables, la liste des écarts, les pièces justificatives et les points à trancher, et le remettre au responsable qui contrôle et transmet lui-même.
Vérifier les bulletins reçusRapprocher les bulletins reçus de ce qui avait été transmis — montants, nombre de bulletins, absences reportées — et signaler les différences sans les qualifier ni les corriger.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur huilerie et trituration d'oléagineux.

Vocabulaire

Trituration: La transformation des graines en huile brute et en tourteau par pressage puis extraction.
Tourteau: Le résidu solide riche en protéines, vendu aux fabricants d'aliments du bétail.
Huile résiduelle: L'huile restée dans le tourteau ; chaque dixième de point est une perte de rendement.
Réfaction: La correction du prix d'un camion de graines selon la teneur en huile, l'humidité et les impuretés.
Désodorisation: La dernière étape du raffinage, sous vide et à haute température, qui enlève odeurs et acides libres.
Durabilité: La preuve, lot par lot, que les graines destinées aux biocarburants respectent les critères européens.

Documents

Contrat d'achat de graines: Il fixe quantité, base de prix, période d'exécution, normes qualité et barème de réfaction.
Ticket de réception et analyse: Il fonde la réfaction et le paiement de chaque livraison de graines.
Déclaration de durabilité: Elle accompagne les graines et huiles destinées aux biocarburants, avec le certificat du fournisseur.
Document relatif à la protection contre les explosions: Il décrit les zones ATEX de l'extraction à l'hexane et leurs mesures.

Règles

Aucune intervention en zone ATEX sans procédure et permis de travail.

Une réfaction s'applique au barème du contrat, jamais au jugé.

Aucune huile ne part en filière biocarburant sans preuve de durabilité.

Spécificités

Tonne de graines broyée: L'unité de capacité et de rendement de l'usine.
Rendement en huile: La part d'huile extraite des graines, suivie chaque jour.
Kilo d'hexane par tonne de graine: La consommation de solvant, à la fois coût et signal de sécurité.
Les coopératives et négociants: Ils vendent les graines, fixent leurs prix sur le marché à terme et attendent des réfactions justes.
Les fabricants d'aliments du bétail: Ils achètent le tourteau sur sa protéine et son humidité.
Les clients de l'huile raffinée: Industriels de l'alimentaire ou producteurs de biodiesel, ils exigent spécifications et contaminants conformes.
L'organisme de certification de durabilité: Il audite le bilan massique et les preuves de durabilité.; Les achats de graines se font autour de la récolte d'été, puis s'exécutent toute l'année au rythme du broyage.; L'usine tourne en continu ; les arrêts techniques se groupent une ou deux fois par an.; Les preuves de durabilité se contrôlent à chaque livraison et se bouclent dans un bilan massique.