Assistant paie pour huilerie et trituration d'oléagineux

Des graines de colza, tournesol et soja achetées au barème, pressées et extraites à l'hexane, une huile raffinée pour l'alimentation ou le biodiesel et un tourteau vendu sur sa protéine.

Dans une entreprise de huilerie et trituration d'oléagineux, ce poste s'appelle « Paie et administration du personnel » (gestion et administration).

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Comptabiliser le journal de paiePasser en comptabilité le journal produit par le logiciel de paie sans retraiter aucune ligne, et contrôler les trois totaux contre la somme des bulletins.
Rapprocher les charges organisme par organismeConfronter pour chaque organisme ce qui est déclaré, comptabilisé et payé, et signaler chaque écart avec l'organisme, la période et le montant.
Tenir l'échéancier des charges sur salairesSuivre les dates de règlement des cotisations et des prélèvements sur salaires, alerter avant chacune et signaler celles déjà payées pour éviter le double règlement.
Préparer le fichier de virement des salairesÉtablir le fichier à partir du journal de paie en vérifiant que chaque coordonnée bancaire est déjà connue, et signaler toute coordonnée nouvelle sans la reprendre.
Tenir les provisions socialesReprendre les compteurs fournis pour tenir la provision de congés payés et les autres provisions sociales, sans en estimer aucune.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur huilerie et trituration d'oléagineux.

Vocabulaire

Trituration: La transformation des graines en huile brute et en tourteau par pressage puis extraction.
Tourteau: Le résidu solide riche en protéines, vendu aux fabricants d'aliments du bétail.
Huile résiduelle: L'huile restée dans le tourteau ; chaque dixième de point est une perte de rendement.
Réfaction: La correction du prix d'un camion de graines selon la teneur en huile, l'humidité et les impuretés.
Désodorisation: La dernière étape du raffinage, sous vide et à haute température, qui enlève odeurs et acides libres.
Durabilité: La preuve, lot par lot, que les graines destinées aux biocarburants respectent les critères européens.

Documents

Contrat d'achat de graines: Il fixe quantité, base de prix, période d'exécution, normes qualité et barème de réfaction.
Ticket de réception et analyse: Il fonde la réfaction et le paiement de chaque livraison de graines.
Déclaration de durabilité: Elle accompagne les graines et huiles destinées aux biocarburants, avec le certificat du fournisseur.
Document relatif à la protection contre les explosions: Il décrit les zones ATEX de l'extraction à l'hexane et leurs mesures.

Règles

Aucune intervention en zone ATEX sans procédure et permis de travail.

Une réfaction s'applique au barème du contrat, jamais au jugé.

Aucune huile ne part en filière biocarburant sans preuve de durabilité.

Spécificités

Tonne de graines broyée: L'unité de capacité et de rendement de l'usine.
Rendement en huile: La part d'huile extraite des graines, suivie chaque jour.
Kilo d'hexane par tonne de graine: La consommation de solvant, à la fois coût et signal de sécurité.
Les coopératives et négociants: Ils vendent les graines, fixent leurs prix sur le marché à terme et attendent des réfactions justes.
Les fabricants d'aliments du bétail: Ils achètent le tourteau sur sa protéine et son humidité.
Les clients de l'huile raffinée: Industriels de l'alimentaire ou producteurs de biodiesel, ils exigent spécifications et contaminants conformes.
L'organisme de certification de durabilité: Il audite le bilan massique et les preuves de durabilité.; Les achats de graines se font autour de la récolte d'été, puis s'exécutent toute l'année au rythme du broyage.; L'usine tourne en continu ; les arrêts techniques se groupent une ou deux fois par an.; Les preuves de durabilité se contrôlent à chaque livraison et se bouclent dans un bilan massique.