Agent de contrôle documentaire pour élevage porcin

Bandes conduites en lots, prix au cadran très volatil et normes sanitaires strictes à l'entrée des bâtiments.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Réception et tri des documents entrantsChaque heure, relève les documents déposés par email, dans le dossier partagé ou signalés dans le CRM, identifie le type de dossier concerné, vérifie la lisibilité et le format, puis les classe dans le dossier d'attente du bon type de dossier avant contrôle.
Contrôle de complétude et de conformitéPour chaque dossier en attente, compare les pièces reçues à la checklist définie par l'utilisateur pour ce type de dossier, vérifie les dates de validité, les signatures attendues et les références internes, puis consigne les anomalies dans un rapport de contrôle.
Vérification du nommage et des versionsContrôle que chaque document respecte la convention de nommage et le plan de classement de l'entreprise, détecte les doublons, les versions obsolètes ou les fichiers mal renommés, et propose la correction dans une copie avant classement définitif.
Relancer les pièces manquantesLorsqu'un dossier présente une pièce manquante ou expirée depuis plusieurs jours, prépare un message de relance au service ou au tiers concerné, rappelant la pièce attendue et l'échéance, et le soumet à validation avant tout envoi.
Archiver les dossiers validésUne fois un dossier déclaré conforme, range les documents définitifs dans l'arborescence d'archivage, met à jour le registre de traçabilité avec la date et le statut, et retire le dossier de la file de contrôle.
Reporting hebdomadaire de conformitéChaque semaine, établit la synthèse des dossiers contrôlés, du taux de complétude, des anomalies récurrentes et des relances en cours, et la présente sous forme de tableau de bord lisible par la direction.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur élevage porcin.

Vocabulaire

Bande: Le groupe d'animaux conduit ensemble de la saillie à l'abattage : tout le travail s'organise par bandes, pas par animaux.
Conduite en bandes: Le calendrier qui décale les bandes de trois ou quatre semaines pour occuper les salles en permanence.
Tout plein tout vide: Vider et désinfecter une salle entre deux bandes : la règle sanitaire qui casse les cycles de maladie.
Gestion technico-économique: Les indicateurs du troupeau de truies, à commencer par le nombre de porcelets sevrés par truie et par an.
Cadran: Le marché où se fixe le prix du porc chaque semaine : très volatil, il décide de la marge sans prévenir.
Biosécurité: Les règles d'entrée sur le site, sas, tenue dédiée et quarantaine : la peste porcine africaine les a rendues non négociables.

Documents

Registre d'élevage porcin: Le relevé des mouvements, des traitements et des mortalités bande par bande, contrôlé sur place et conservé cinq ans.
Document d'accompagnement à l'abattoir: Le titre qui suit le lot au départ, avec l'identification de l'élevage et les informations sanitaires du lot.
Information sur la chaîne alimentaire: Les données sanitaires transmises à l'abattoir avant l'arrivée du lot : sans elles, le lot est refusé ou abattu à part.
Plan de biosécurité: Le document obligatoire qui décrit le sas, les circuits et les règles d'entrée ; il est opposable en cas de contrôle.
Bon d'équarrissage: La preuve d'enlèvement des animaux morts par un équarrisseur agréé, conservée avec le registre.

Règles

Aucune entrée sur le site sans passage par le sas et tenue dédiée : la biosécurité est la première protection de l'élevage.

Le temps d'attente du dernier traitement est respecté avant tout départ à l'abattoir, animal par animal.

Toute mortalité anormale sur une bande est signalée au vétérinaire sans attendre, et les animaux morts partent à l'équarrissage.

L'agent n'entre dans aucune décision sanitaire : il suit les indicateurs, prépare les documents de départ et alerte sur les écarts.

Spécificités

bande: L'unité d'organisation de l'élevage : une bande, une salle, une date de sevrage et une date d'abattage.
porcelet sevré par truie et par an: L'indicateur technique central, qui situe l'élevage par rapport à ses voisins et guide la conduite.
kilo de carcasse: L'unité de paiement à l'abattoir, corrigée par le taux de muscle mesuré à la chaîne.
Abattoir: Attend des lots annoncés, des poids dans la fourchette et les informations sanitaires transmises avant l'arrivée du camion.
Fabricant d'aliment: Attend des commandes anticipées et des silos accessibles ; une livraison manquée désorganise toute la bande.
Vétérinaire d'élevage: Attend un bilan sanitaire régulier et un signalement immédiat de toute mortalité anormale sur une bande.
Contrôleur sanitaire: Attend un plan de biosécurité appliqué sur le terrain, sas compris, et pas seulement affiché au mur du bureau.; Les bandes reviennent toutes les trois ou quatre semaines : sevrages, saillies et départs tombent aux mêmes jours du calendrier.; Le prix au cadran change chaque semaine et se suit de près, parce qu'il décide seul de la marge du lot.; Les salles se vident, se lavent et se désinfectent entre deux bandes, avec un vide sanitaire qui ne se raccourcit pas.; L'aliment se commande par camion complet plusieurs jours avant, et une rupture de silo se voit tout de suite sur la croissance.