Responsable des opérations achats pour élevage bovin

Animaux identifiés à l'unité, passeports et mouvements déclarés, prophylaxie annuelle obligatoire.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Tenir le tableau des trois termesSuivre ensemble coût, risque et délai sur les familles et les fournisseurs.
Réexaminer l'expositionRelever fournisseurs uniques, dépendances fortes et contrats sans repli.
Préparer les arbitragesPrésenter chaque décision avec ce qu'elle coûte sur les trois termes.
Suivre les contournementsRelever les règles contournées souvent et proposer de les corriger.
Écrire les conduites de défaillanceFixer à froid décideur, repli et seuils pour chaque fournisseur critique.
Animer les revues du serviceRéunir les points à trancher, les arbitrages faits et ce qui a été écarté.
Suivre le plan de chargeRelever ce que le service a lancé, ce qui a glissé et ce qui attend.
Rendre compte à la directionPrésenter résultats, expositions et décisions avec leurs contreparties.

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur élevage bovin.

Passeport bovin: Le document qui suit l'animal de sa naissance à l'abattoir ; sans lui, la bête ne se déplace pas et ne se vend pas.
Boucle d'identification: Les deux repères posés dans les sept jours de la naissance, qui portent le numéro national unique de l'animal.
Notification de mouvement: La déclaration de toute entrée ou sortie d'animal, à faire dans les sept jours auprès de l'établissement de l'élevage.
Prophylaxie: La campagne annuelle de dépistage obligatoire menée par le vétérinaire sanitaire ; sans elle, le cheptel perd sa qualification.
Vêlage: La mise bas, moment le plus surveillé de l'année : elle se note, se déclare et commande la conduite du lot.
Classement de carcasse: La note donnée à l'abattoir sur la conformation et l'état d'engraissement : c'est elle qui fixe le prix au kilo.

Registre d'élevage: Le cahier obligatoire des mouvements, des traitements et des mortalités, tenu à jour et conservé cinq ans ; il est contrôlé sur place.
Document de circulation: Le titre qui accompagne chaque bovin lors d'un déplacement ; une pièce manquante immobilise la bête et bloque la vente.
Ordonnance vétérinaire: La prescription qui autorise la détention et l'emploi d'un médicament, et qui porte le temps d'attente avant abattage.
Attestation sanitaire de mouvement: Le document qui atteste la qualification du cheptel avant un départ vers un autre élevage ou vers un marché.
Bon d'enlèvement d'équarrissage: La preuve que l'animal mort a été remis à un équarrisseur agréé, à conserver avec le registre.

Tout veau est identifié dans les sept jours de sa naissance, et toute entrée ou sortie est notifiée dans le même délai.

Aucun animal ne part à l'abattoir avant la fin du temps d'attente du dernier traitement, sans exception ni arrangement.

Un animal mort est enlevé par un équarrisseur agréé, jamais enfoui ni éliminé sur l'exploitation.

L'agent ne pose aucun diagnostic et ne décide d'aucun traitement : il tient le registre, rappelle les échéances et prévient le vétérinaire.

tête: L'unité de comptage du cheptel, des mouvements et des primes : tout se raisonne à la tête.
unité gros bétail: La conversion qui permet de comparer des animaux d'âges différents et de calculer le chargement à l'hectare.
kilo de carcasse: L'unité de paiement à l'abattoir, obtenue après pesée et classement, très loin du poids vif.
Vétérinaire sanitaire: Attend un registre à jour, des animaux contenus à l'heure dite et un signalement immédiat de toute mortalité anormale.
Marchand de bestiaux: Attend des lots homogènes en poids et en âge, avec les passeports prêts au moment même du chargement.
Abattoir: Attend des animaux propres, à jeun selon les consignes, et une traçabilité sans trou pour accepter le lot.
Établissement de l'élevage: Attend les notifications de mouvement dans les sept jours ; un retard répété déclenche un contrôle.; Les vêlages se groupent sur quelques semaines et imposent des nuits de surveillance, saison après saison.; La prophylaxie annuelle se cale avec le vétérinaire sanitaire en hiver et bloque plusieurs journées de contention.; Les ventes se font par lots à des dates d'enlèvement connues, et un lot qui n'est pas prêt attend le tour suivant.; Les fourrages se récoltent au printemps et en été pour nourrir l'hiver : un stock mal calculé s'achète cher en février.