Agent de réservation pour élevage avicole

Lots courts et répétés, contrats d'intégration avec un abatteur et risque de grippe aviaire.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Recevoir et qualifier les demandes de réservationSurveille la boîte mail, le portail de réservation et les échanges en conversation, identifie chaque nouvelle demande, extrait la ressource souhaitée, la date, le nombre de participants et les contraintes, puis la classe par priorité et par type.
Vérifier les disponibilités et préparer les propositionsConsulte le calendrier partagé et le CRM pour vérifier la disponibilité réelle de la ressource demandée, prépare un créneau ou une alternative si nécessaire, et documente la proposition avant confirmation.
Confirmer la réservation et informer le demandeurUne fois la disponibilité vérifiée, inscrit la réservation dans le calendrier et le CRM, envoie la confirmation écrite au demandeur avec les détails pratiques (lieu, horaire, accès, contact).
Gérer les modifications et annulationsTraite les demandes de changement de créneau ou d'annulation, vérifie l'impact sur les personnes déjà informées, prépare la nouvelle communication et la soumet à validation avant tout envoi.
Envoyer les rappels et suivre les absencesChaque matin, envoie les rappels de réservation du jour et du lendemain, repère les absences non annoncées de la veille et prépare une relance courtoise avant toute mesure plus ferme.
Rendre compte de l'occupation des ressourcesEn fin de journée, compile les réservations confirmées, annulées et les absences du jour, met à jour le taux d'occupation des ressources et rédige un rapport de synthèse.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur élevage avicole.

Vocabulaire

Lot: La bande de volailles mise en place le même jour et enlevée ensemble ; l'élevage se compte en lots, pas en animaux.
Vide sanitaire: Les jours entre deux lots où le bâtiment est nettoyé, désinfecté et laissé vide : il conditionne la santé du lot suivant.
Contrat d'intégration: L'accord avec l'organisation de production qui fournit les poussins et l'aliment et reprend les volailles : ce qui se gagne est une marge, pas un cours.
Indice de consommation: Les kilos d'aliment consommés par kilo de poids vif produit : l'indicateur qui fait la rémunération du lot.
Claustration: La mise à l'abri obligatoire décidée par arrêté en risque de grippe aviaire ; elle suspend le plein air du jour au lendemain.
Mortalité quotidienne: Le comptage journalier des morts, à relever et à déclarer dès qu'il sort des seuils du protocole sanitaire.

Documents

Registre d'élevage avicole: Le relevé quotidien des effectifs, des mortalités, des traitements et des consommations, contrôlé à chaque visite.
Fiche de mise en place du lot: Le document du couvoir et de l'organisation qui dit l'origine des poussins, leur nombre et leur statut sanitaire.
Information sur la chaîne alimentaire: Les données sanitaires transmises à l'abattoir avant l'enlèvement du lot ; sans elles, l'abattage est refusé ou différé.
Plan de biosécurité de l'exploitation: Le document obligatoire qui décrit les zones, les sas et les circuits ; il est exigé à tout contrôle depuis les crises de grippe aviaire.
Attestation de nettoyage et de désinfection: La preuve des opérations faites pendant le vide sanitaire, à présenter avant la mise en place du lot suivant.

Règles

Toute mortalité anormale se déclare au vétérinaire sans attendre : c'est la première barrière contre une épizootie de grippe aviaire.

Le vide sanitaire et la désinfection ne se raccourcissent pas pour gagner une mise en place, quelle que soit la demande commerciale.

Les arrêtés de claustration s'appliquent dès leur publication, y compris sur des lots en plein air déjà sortis.

L'agent ne décide d'aucune mesure sanitaire : il relève, transmet les indicateurs, prépare les documents d'enlèvement et alerte.

Spécificités

lot: L'unité de production et de facturation : une mise en place, un enlèvement, un résultat technique.
indice de consommation: Le rapport entre l'aliment consommé et le poids produit, suivi au centième parce qu'il décide de la marge.
gramme de gain moyen quotidien: L'unité de suivi de la croissance, relevée par pesées régulières tout au long du lot.
Organisation de production: Attend des résultats techniques tenus lot après lot et un respect strict du calendrier de mise en place et d'enlèvement.
Technicien d'élevage: Attend les relevés quotidiens transmis le jour même, pour corriger une ambiance ou une ration avant que le lot décroche.
Services vétérinaires: Attendent un plan de biosécurité appliqué, des registres à jour et la déclaration immédiate de toute mortalité anormale.
Équipe de ramassage: Attend un bâtiment préparé, un accès dégagé et un nombre d'animaux annoncé exact pour caler ses camions.; Les lots s'enchaînent toute l'année avec un vide sanitaire entre chaque : le calendrier est posé des mois à l'avance.; La mortalité et la consommation se relèvent chaque matin : c'est le premier geste de la journée et il ne se rattrape pas le soir.; Le risque de grippe aviaire monte à l'automne avec les migrations, et un arrêté de claustration peut tomber en quelques jours.; L'enlèvement se fait de nuit, à l'heure dite, avec une équipe de ramassage qui n'attend pas le retardataire.