Assistant administration des ventes pour distillerie industrielle et alcool agricole

Jus, sirops et mélasses de betterave ou céréales fermentés et distillés en alcool neutre, pharmaceutique ou bioéthanol, sous entrepôt fiscal et au rythme de la campagne sucrière.

Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.

Ce qu'il fait chaque jour

Tenir la définition des étapesMaintenir par écrit ce qui doit être vrai pour qu'une affaire entre et avance dans chaque étape.
Contrôler la conformité des affairesComparer chaque affaire en cours à la définition de son étape et lister celles qui divergent.
Repérer les affaires sans suiteLister les affaires sans prochaine action, à date de clôture dépassée ou sans montant renseigné.
Signaler les écarts aux commerciauxEnvoyer à chacun la liste de ses affaires à mettre à jour, avec ce qui manque précisément.
Produire les états du pipelineExtraire depuis l'outil les volumes par étape et par commercial, avec la date d'extraction.
Documenter l'écart de prévisionnelÉcrire la différence entre le prévisionnel annoncé et le pipeline constaté, et d'où elle vient.
Suivre la qualité des donnéesMesurer les champs manquants, les doublons et les comptes sans propriétaire, et suivre leur évolution.
Préparer la revue de pipelineAssembler états, écarts et points d'attention pour la réunion, sans arbitrer les affaires.

Le savoir de votre activité qu'il reçoit

Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur distillerie industrielle et alcool agricole.

Vocabulaire

Alcool pur: Le volume d'éthanol contenu dans un produit, unité de rendement, de stock et d'impôt.
Rectification: La distillation poussée qui sépare l'alcool neutre de ses impuretés en tête et en queue.
Vinasses: Le résidu de distillation, concentré puis valorisé en amendement ou en combustible.
Entrepositaire agréé: Le statut douanier qui permet de produire et stocker l'alcool en suspension de droits.
Document administratif électronique: Le document qui accompagne chaque expédition d'alcool en suspension de droits.
Freinte: La perte admise par évaporation et manipulation, dans des taux fixés par l'administration.

Documents

Comptabilité matières: Elle trace en volume et en alcool pur chaque entrée, production, sortie et perte.
Déclaration récapitulative mensuelle: Elle boucle les stocks et mouvements du mois et calcule les droits dus.
Spécification de qualité d'alcool: Elle fixe titre et teneurs maximales en impuretés pour chaque qualité vendue.
Déclaration de durabilité du bioéthanol: Elle accompagne l'alcool carburant et prouve le respect des critères européens.

Règles

Chaque litre d'alcool pur entré, produit, perdu ou sorti se justifie dans la comptabilité matières.

Aucune expédition en suspension de droits ne part sans document d'accompagnement.

Une cuve hors spécification ne se livre pas sous la qualité commandée.

Spécificités

Hectolitre d'alcool pur: L'unité de production, de stock et de fiscalité.
Hectolitre d'alcool pur par tonne de sucre: Le rendement de fermentation et de distillation.
Titre alcoométrique volumique: Le pourcentage d'alcool d'un produit, mesuré à 20 °C.
La sucrerie: Elle livre jus, sirops et mélasses au rythme de la campagne.
Le service des douanes: Il contrôle la comptabilité matières, les documents d'accompagnement et l'inventaire.
Les clients spiritueux et pharmacie: Ils achètent l'alcool neutre sur spécification et réclament au moindre goût.
Les incorporateurs de carburants: Ils achètent le bioéthanol avec sa preuve de durabilité.; La production suit la campagne betteravière de l'automne, puis tourne sur sirops stockés pendant l'intercampagne.; La déclaration récapitulative se dépose chaque mois et les droits se paient à son échéance.; L'intercampagne sert aux travaux de maintenance des colonnes et des fermenteurs.