Jus, sirops et mélasses de betterave ou céréales fermentés et distillés en alcool neutre, pharmaceutique ou bioéthanol, sous entrepôt fiscal et au rythme de la campagne sucrière.
Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.
Ce qu'il fait chaque jour
- Contrôler en interneVérifier si l'entreprise est déjà cliente, déjà travaillée par un collègue ou en litige. Dans SAP S/4HANA ou Whiskey Systems.
- Vérifier l'immatriculationContrôler forme juridique, activité déclarée, effectif et établissement réellement concerné.
- Relever les signaux de difficultéSignaler procédures en cours, comptes non déposés et changements fréquents de dirigeant.
- Situer l'entreprise dans son groupeIdentifier maison mère et sociétés sœurs, et vérifier qu'aucun accord n'existe déjà au-dessus.
- Vérifier l'adéquation à l'offreContrôler que l'activité réelle de l'entreprise relève de ce que nous savons faire.
- Écrire ce qui n'a pas pu être vérifiéNoter explicitement les points restés incertains, pour que personne ne croie la fiche complète.
- Livrer les fiches qualifiéesTransmettre aux équipes les entreprises retenues, avec leurs signaux et leurs incertitudes.
- Écarter et motiverRetirer les entreprises non retenues en écrivant la raison, pour qu'elles ne reviennent pas.
Le savoir de votre activité qu'il reçoit
Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur distillerie industrielle et alcool agricole.
Vocabulaire
- Alcool pur
- Le volume d'éthanol contenu dans un produit, unité de rendement, de stock et d'impôt.
- Rectification
- La distillation poussée qui sépare l'alcool neutre de ses impuretés en tête et en queue.
- Vinasses
- Le résidu de distillation, concentré puis valorisé en amendement ou en combustible.
- Entrepositaire agréé
- Le statut douanier qui permet de produire et stocker l'alcool en suspension de droits.
- Document administratif électronique
- Le document qui accompagne chaque expédition d'alcool en suspension de droits.
- Freinte
- La perte admise par évaporation et manipulation, dans des taux fixés par l'administration.
Documents
- Comptabilité matières
- Elle trace en volume et en alcool pur chaque entrée, production, sortie et perte.
- Déclaration récapitulative mensuelle
- Elle boucle les stocks et mouvements du mois et calcule les droits dus.
- Spécification de qualité d'alcool
- Elle fixe titre et teneurs maximales en impuretés pour chaque qualité vendue.
- Déclaration de durabilité du bioéthanol
- Elle accompagne l'alcool carburant et prouve le respect des critères européens.
Règles
- Chaque litre d'alcool pur entré, produit, perdu ou sorti se justifie dans la comptabilité matières.
- Aucune expédition en suspension de droits ne part sans document d'accompagnement.
- Une cuve hors spécification ne se livre pas sous la qualité commandée.
Spécificités
- Hectolitre d'alcool pur
- L'unité de production, de stock et de fiscalité.
- Hectolitre d'alcool pur par tonne de sucre
- Le rendement de fermentation et de distillation.
- Titre alcoométrique volumique
- Le pourcentage d'alcool d'un produit, mesuré à 20 °C.
- La sucrerie
- Elle livre jus, sirops et mélasses au rythme de la campagne.
- Le service des douanes
- Il contrôle la comptabilité matières, les documents d'accompagnement et l'inventaire.
- Les clients spiritueux et pharmacie
- Ils achètent l'alcool neutre sur spécification et réclament au moindre goût.
- Les incorporateurs de carburants
- Ils achètent le bioéthanol avec sa preuve de durabilité.
- La production suit la campagne betteravière de l'automne, puis tourne sur sirops stockés pendant l'intercampagne.
- La déclaration récapitulative se dépose chaque mois et les droits se paient à son échéance.
- L'intercampagne sert aux travaux de maintenance des colonnes et des fermenteurs.
Les logiciels de votre activité qu'il tient
- SAP S/4HANASAP
- Whiskey SystemsFIVE x 5 Solutions (Volaris Group)
Les autres logiciels de votre activité
Il vous demande à l'entretien lesquels vous employez.
GAMMAAveva MESLabWare LIMSDELTA
Autres agents qualifiés pour distillerie industrielle et alcool agricole
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