Récoltes selon les floraisons, ruchers déclarés et mortalité des colonies imprévisible.
Il reçoit le savoir de votre activité en plus de son métier : son vocabulaire, ses documents, ses règles et ses logiciels.
Ce qu'il fait chaque jour
- Calculer les droits à titres-restaurantÉtablir chaque mois le nombre de titres par salarié à partir des jours travaillés réels, des absences, des entrées et sorties, des temps partiels et de la règle de télétravail, avec le détail du calcul.
- Contrôler la livraison des titresRapprocher le nombre de titres reçus du nombre commandé et de la répartition attendue, et signaler l'écart au responsable sans le régulariser soi-même.
- Tenir les affiliationsTraiter affiliations à l'entrée, radiations à la sortie, ajouts et retraits d'ayants droit et dispenses recevables, en ne conservant que les informations nécessaires à l'affiliation.
- Suivre les remboursementsVérifier pour chaque bénéficiaire la présence du justificatif attendu et la conformité du montant à la règle, et signaler les pièces manquantes et les montants divergents sans les corriger.
- Rapprocher les factures des prestatairesComparer chaque facture aux effectifs affiliés, aux titres livrés et à la période facturée, et signaler tout écart avec les deux chiffres, y compris les plus petits.
Le savoir de votre activité qu'il reçoit
Ce que connaît, en plus de son métier, un collaborateur réglé sur apiculture.
Vocabulaire
- Rucher
- L'emplacement où sont posées les ruches : il se déclare, se choisit pour la floraison et change au fil de la saison.
- Miellée
- Les quelques jours où une floraison donne du nectar : tout se joue là, et le calendrier change chaque année.
- Hausse
- La caisse ajoutée au-dessus du corps de ruche pour recueillir le miel ; on la pose avant la miellée et on la retire pour extraire.
- Essaimage
- Le départ d'une partie de la colonie avec sa reine : perte de récolte assurée si on ne l'a pas anticipé.
- Varroa
- Le parasite qui affaiblit puis tue les colonies ; son traitement se fait à des périodes précises, une fois les hausses retirées.
- Numéro d'apiculteur
- L'identifiant délivré à la déclaration de ruches, à afficher sur le rucher et à rappeler dans toute démarche.
Documents
- Déclaration annuelle de ruches
- La déclaration obligatoire des colonies dans la fenêtre d'automne ; elle conditionne les aides et le suivi sanitaire du secteur.
- Registre d'élevage apicole
- Le relevé des traitements, des visites et des mortalités par rucher, exigé au contrôle et conservé cinq ans.
- Étiquette de pot de miel
- Elle porte l'origine, le lot, la date de durabilité et les coordonnées du producteur ; elle engage juridiquement celui qui la pose.
- Convention de mise à disposition d'emplacement
- L'accord écrit avec le propriétaire du terrain qui accueille le rucher, avec ses conditions d'accès et sa durée.
- Déclaration de la miellerie
- La déclaration de l'atelier d'extraction auprès des services vétérinaires, obligatoire dès lors que le miel est vendu.
Règles
- Les ruches se déclarent chaque année dans la fenêtre réglementaire : c'est aussi ce qui permet d'être alerté en cas de foyer sanitaire.
- L'étiquette dit l'origine réelle du miel : un miel de mélange ne se vend jamais sous le nom d'une seule fleur ni d'un seul pays.
- Les traitements contre le varroa n'emploient que des médicaments autorisés en apiculture, hors période de hausses posées.
- L'agent ne décide d'aucun traitement et ne déplace aucun rucher : il tient le registre, prépare les déclarations et rappelle les fenêtres.
Spécificités
- ruche
- L'unité de comptage du cheptel, de la déclaration annuelle et des aides ; le rendement se dit toujours par ruche.
- kilo de miel par ruche
- L'unité de rendement de la saison, qui varie du simple au triple selon la miellée et l'emplacement.
- hausse
- L'unité de récolte et de manutention : on compte les hausses posées, pleines et rentrées à la miellerie.
- Propriétaire de l'emplacement
- Attend d'être prévenu des passages et des transhumances, et souvent quelques pots en échange du terrain.
- Agriculteur voisin
- Attend d'être informé de la présence des ruches, et de son côté prévient avant un traitement sur une culture en fleur.
- Client de marché ou épicerie
- Attend un miel de l'origine que l'étiquette annonce et une disponibilité tenue jusqu'aux fêtes de fin d'année.
- Services vétérinaires
- Attendent une déclaration de ruches à jour et le signalement immédiat de toute mortalité massive de colonies.
- La saison va de la sortie d'hivernage au printemps jusqu'à la dernière récolte d'été, suivie du traitement contre le varroa.
- Une miellée dure quelques jours : les hausses doivent être posées avant, pas pendant, ou la récolte est perdue.
- La déclaration de ruches se dépose chaque automne dans une fenêtre fixe, et hors délai elle ne vaut plus pour les aides.
- Les ventes se concentrent sur les marchés d'automne et les fêtes, alors que la récolte est faite depuis l'été.
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